黄山文化美食小攻略

　　1、 特色小吃，地方菜

　　黄山徽菜以烹制山珍野味著称，讲究色、香、味、形 俱全，注重火功，故徽菜香

　　味不走，汤浓味醇，透烂之渣给人以回味无穷。主要菜色有：

　　(1)油煎毛豆腐 豆腐经过发酵，在表面上有一层白色的“毛”，将毛豆腐放入平底锅中用油煎，熟后放佐料。 徽州臭豆腐 表面为灰、兰、黑综合色，内里洁白如玉，闻着臭、吃着香，独具一番风味，臭豆腐在黄山市内很多小吃摊点上均可吃到，不怕臭的就尝尝吧。

　　(2)油酥烧饼 油酥烧饼是徽州非常著名的传统风味小吃，用上等白面粉与素油搅拌做皮，选酶干菜和肥膘肉做陷，芝麻撒面，然后放入特制的大炉中，贴于炉壁，烤熟取出，故又名“火炉饼”。又便宜又好吃。

　　2、 特色餐馆：

　　老街第一楼

　　1) 简介 老街第一楼的店铺是典型的徽派建筑，厅堂装修“古色古香”，收银处的“大珠算盘”和碗碟底部的“五福临门”等都体现了“浓厚的古代文化”。主打的徽菜，“重味”特色明显，分量“够多”，装盘“讲究”，臭鳜鱼、如意鸡等名角不愧招牌菜的称号。价格适中。酒店很大，一共分两层，上了二楼的楼梯能看到好多酒坛子。

　　2)菜系 徽菜

　　3)特色菜 凉拌黑木耳、酱鸽、牛筋、腌萝卜、菌菇汤、一品如意鸡、胡适一品锅、蕨菜炒肉、臭贵鱼、小米糕、糯米饺

　　4)人均消费 80元

　　5)地址 黄山市屯溪老街247号

　　6)交通-公交或地铁 在老街可乘坐6 路，12 路返回火车站，也可乘坐7 路，5 路去往阳湖、黎阳方向。周边有1 路，2 路去往证券公司。

　　7)所在商区 屯溪老街

　　3、屯溪老街

　　1)简介 屯溪老街坐落在黄山市屯溪区中心地段，镶嵌在青山绿水之间。北依四季葱茏的华山，南伴终年如蓝的新安江，被誉为流动的“清明上河图”，距今已有数百年历史，全长832 米，宽5~8 米，是目前中国保存最完整的，具有宋、明、清时代建筑风格的步行商业街，为全国重点文物保护单位。2009 年6 月10 日，经文化部、国家文物局批准，屯溪老街和北京市国子监街、苏州平江路等共同当选为“中国历史文化名街”。

　　2)地址 黄山市屯溪区华山路31号

　　3)特色 屯溪老街是伴随着徽商的发展而兴起的。早在上世纪二三十年代，已有“沪杭大商埠之风”，盛极一时。老街全长15公里，街宽7米，街道两旁店家鳞次栉比，多为双层砖木结构，清一色的徽派建筑风格，透溢出一股浓郁的古风神韵。老街店面一般都不大，但内进较深，形成“前店后坊”、“前店后库”、“前店后户”的特殊结构，因更显老街的“老滋老味”。老街有老字号店铺数十家，其中“同德仁”，是清同治二年开设的中药店，至今已有120多年历史。饮誉世界的“祁红”、“屯绿”，多集散于屯溪;“徽墨”、“歙砚”更是琳琅满目、“徽州四雕”(砖、木、石、竹)产品及徽派国画、版画、碑帖、金石、盆景、根雕更是随处可见。古老的徽州文化在老街上展现它那迷人的风采，堪称优秀民族文化传统的艺术长廊。