黄山毛豆腐做法
导语 徽州毛豆腐（又叫虎皮毛豆腐、徽州霉豆腐）是徽州地区特有的风味小吃和传统名菜。 千百年来当地流传着这么几句谚语：“徽州第一怪，豆腐长毛上等菜”、“徽州毛豆腐，打个巴掌也不吐”。
一、食材：
毛豆腐12块，蒜末适量，姜末适量，葱末适量，盐适量，生抽适量，糖适量
二、制作步骤：
1. 毛豆腐12块;
2. 每个分开，清水冲洗一下，沥干备用;
3. 葱姜蒜全部切末备用;
4. 小碗里放入1勺盐，半勺糖，半勺鸡精加少许水搅匀;
5. 平底锅烧热倒入适量的色拉油;
6. 逐个放入毛豆腐小火煎;
7. 两面煎至金黄色;
8. 分别倒入葱姜蒜末;
9. 倒入少许生抽;
10. 再倒入调料水;
11. 轻轻晃动锅，焖烧收汁约2分钟即可。
三、小贴士：
1.也可以煎好后直接蘸安徽的水辣椒酱吃。
2.也可以红烧着吃，都很不错!
